检查指导培训学习相结合 提升老年饭桌餐饮服务水平

检查指导培训学习相结合 提升老年饭桌餐饮服务水平

为进一步规范老年饭桌餐饮服务水平，近日海原县人民政府分管领导在县民政局、市场监管局主管领导及监管人员陪同下，对海原县海城街道南苑社区老年饭桌餐饮服务工作进行调研。

海城街道南苑社区老年饭桌为社区孤寡老人及居民提供餐饮服务，目前有20多位老年人和居民在餐厅消费。调研现场要求市场监管局监管人员对老年饭桌存在问题进行了培训指导。

在检查中强调，一是监管部门要及时对社区老年饭桌经营情况进行检查指导，可以采取多种方式进行宣传培训，确保广大社区群众吃的放心、吃的安心；二是民政部门、海城街道办、南苑社区要落实行业部门管理责任，积极指导承包企业落实主体责任，时常监督服务和价格，对社区居民以不高于市场价进行销售，引导社区更多老年人和居民在餐厅消费；三是承包企业要以服务社区居民为宗旨，通过特色菜品、亲民价格、优质服务吸引居民积极到社区消费，逐步增加消费人群。

按照相关要求，海原县市场监管局、海城街道办及时组织南苑社区、幸福社区、黎明社区、文联社区老年饭桌管理人员和从业人员到海盛幼儿园、东城幼儿园对食堂管理情况进行观摩学习，通过对幼儿园“4D”管理、进货查验和索证索票、从业人员管理、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用、食品留样、“日管控、周排查、月调度”制度落实等方面的学习，老年饭桌管理人员和从业人员集体表示将认真学习幼儿园在食堂管理方面的经验，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》和学习内容管理社区老年饭桌，确保广大群众舌尖安全。