“庆丰收 促和美”海原县市场监管局严把食品安全关全力护航农民丰收节

“庆丰收 促和美”海原县市场监管局严把食品安全关全力护航农民丰收节

——海原县2023年中国农民丰收节暨第七届牛王大赛特色美食展示品鉴及“海原牛杂”厨艺大赛圆满举行

为全力推进海原县高端肉牛产业示范县创建，进一步挖掘和弘扬我县特色餐饮文化，提升海原高端肉牛品牌影响力、市场竞争力和社会知名度，9月20日，海原县2023年中国农民丰收节暨第七届牛王大赛特色美食展示品鉴及“海原牛杂”厨艺大赛在海兴开发区举办。

全力护航“保安全”。县市场监管局高度重视、提前介入，对活动现场展销商、餐饮单位开展食品安全检查与抽检，全力以赴保障活动现场食品安全。执法人员现场对餐饮单位逐一进行检查，重点查看餐饮单位从业人员健康、环境卫生、原料采购进货查验、食材存放、加工制作等情况。检查中，执法人员要求餐饮单位切实履行食品安全主体责任，严把食材购进和加工制作关，从源头消除食品安全风险隐患，同时，检测人员对食品开展快速检测，共抽检30余批次，检测结果全部合格。

百样菜品“展特色”。活动现场，10家餐饮单位30多位厨师精心准备了特色全牛宴120道菜品，吸引人群驻足品尝、拍照晒图。蒸、烹、煮、烧、炖、焖、熬、炒……各餐饮单位纷纷拿出看家本领，挥刀舞勺、大显神通，“十八般武艺”轮番上阵，一道道摆放精致、风味独特的“海原牌”特色美食新鲜出炉，每道菜品都努力做到精益求精。在厨师们精心烹饪下，“藕片牛舌”、“泰丰八大块”、“劲霸牛宝”、“杂粮糯米牛肠”、“兰花牛尾”、“牛肉大咖”、“香葱牛肉包”等一大批特色餐饮作品不断跃上展台,令人味蕾大开、赏心悦目，成为一道亮丽的民族餐饮风景线。

各显身手“大比拼”。此次活动邀请了五位中卫市餐饮品鉴专家，对10家参赛单位40道“海原牛杂”参赛菜品进行品鉴并评分，共评选出优秀奖7名，三等奖1名，二等奖1名，一等奖1名，县领导向获奖单位颁奖授牌，鼓励各单位持续推动牛杂产业高质量发展。