海原县市场监督管理局关于开展2021年元旦、春节期间食品安全监督抽检工作的通知

序号

食品大类

（一级）

食品亚类

（二级）

食品品种

（三级）

食品细类（四级）

抽检项目

海原县

抽检量

合计：

90

1

粮食加工品

大米

大米

大米

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B1

2

小麦粉

小麦粉

通用小麦粉、专 用小麦粉

镉（以Cd计）、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B1

2

2

食用油、油脂

及其制品

食用植物油 （含煎炸用 油）

食用植物油 （半精炼、 全精炼）

玉米油

酸值/酸价、过氧化值、铅（以Pb计）、苯并[a]芘、溶剂残留量、 特丁基对苯二酚（TBHQ）

1

菜籽油

酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二 酚（TBHQ）

4

食用植物调和油

酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二 酚（TBHQ）

2

其他食用植物油（半精炼、全精炼）

酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二 酚（TBHQ）

1

煎炸过程用油（餐饮环节）

煎炸过程用油

酸价

3

3

调味品

食醋

食醋

食醋

总酸（以乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及 其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、 糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群

2

调味料

液体复合调味料

其他液体调味料

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜 蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群

2

味精

味精

味精

谷氨酸钠

1

4

肉制品

熟肉制品

酱卤肉制品

酱卤肉制品

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、氯霉素、苯 甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）   

1

5

乳制品

乳制品

液体乳

灭菌乳

蛋白质、酸度、脂肪a、三聚氰胺、商业无菌

1

乳制品

液体乳

调制乳

蛋白质、三聚氰胺、商业无菌a、菌落总数b、大肠菌群b

1

乳制品

液体乳

发酵乳

脂肪a、蛋白质、酸度、三聚氰胺、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、大肠菌群、酵母、霉菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌

1

6

饮料

饮料

果、蔬汁饮料

果、蔬汁饮料

铅（以Pb计）、展青霉素a、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙 酸计）、安赛蜜、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数cd、 大肠菌群、霉菌、酵母、金夷色葡萄球菌、沙门氏菌

1

饮料

蛋白饮料

蛋白饮料

蛋白质、三聚気胺、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氮 基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌

2

饮料

碳酸饮料（汽水）

（）

碳酸饮料（汽水）

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、 酵母

2

饮料

茶饮料

茶饮料

茶多酚^a、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）

2

7

罐头

罐头

果蔬罐头

水果类罐头

脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲 酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）

1

8

速冻食品

速冻面米食 品

速冻面米食 品

水饺、元宵等生 制品

过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）

1

9

茶叶及相关制品

含茶制品和 代用茶

含茶制品

速溶茶类、其它 含茶制品

铅（以Pb计）、菌落总数、大肠菌群

2

10

酒类

蒸馏酒

白酒

白酒、白酒（液 态）、白酒（原

酒）

酒精度、甲醇、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环巳基氨基磺 酸计）

2

发酵酒

啤酒

啤酒

酒精度、甲醛

2

发酵酒

葡萄酒

葡萄酒

酒精度、甲醇、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾 盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧 化硫残留量、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸 计）

2

11

糖果制品

糖果制品 （含巧克力 及制品）

糖果

糖果

铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数^c、大肠菌群

2

12

炒货食品及坚果制品

炒货食品及 坚果制品

炒货食品及 坚果制品 （烘炒类、

油炸类、其 他类）

开心果、杏仁、 扁桃仁、松仁、 瓜子

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、 黄曲霉毒素B1、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、大肠菌群、霉菌

2

炒货食品及 坚果制品

炒货食品及 坚果制品 （烘炒类、

油炸类、其 他类）

其他炒货食品及 坚果制品

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、 黄曲霉毒素B1、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、大肠菌群、霉菌

1

13

淀粉及淀粉 制品

淀粉及淀粉 制品

淀粉

淀粉

铅（以Pb计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母

1

淀粉及淀粉 制品

淀粉制品

粉丝粉条

铅（以Pb计）、铝的残留量（干样品，以A1计）、二氧化硫残 留量

1

14

糕点

糕点

糕点

糕点

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、 糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环已基氨基磺酸计）、安赛監 铝的残留量（干样品，以A1计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢 乙酸计）

2

15

豆制品

豆制品

非发酵性豆 制品

豆干、豆腐、豆 皮等

铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其 钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖 精钠（以糖精计）、铝的残留量（干样品，以A1计）

1

16

餐饮食品

米面及其制 品（自制）

小麦粉制品 （自制）

发酵面制品（自 制）

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、 糖精钠（以糖精计）

2

其他餐饮食 品

米面及其制 品（餐饮）

酿皮、粳皮（餐 饮）

硼酸

2

米面及其制 品（自制）

小麦粉制品 （自制）

油炸面制品（自 制）

铝的残留量（干样品，以A1计）

3

肉制品

熟肉制品

酱卤肉制品、肉 灌肠、其他熟肉

（自制）

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、 糖精钠（以糖精计）.脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）

1

17

食用农产品

畜禽肉及副 产品

畜肉

猪肉

挥发性盐基氮、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、氯霉素

2

畜肉

牛肉

挥发性盐基氮、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、氯霉素

2

畜肉

羊肉

挥发性盐基氮、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、氯霉素

2

禽肉

鸡肉

挥发性盐基氮、氯霉素

2

蔬菜

鲜食用菌

鲜食用菌

镉（以Cd计）、氯氣菊醋、氯氟氣菊醋和高效氯氟氣菊館

1

鳞茎类蔬菜

韭菜

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、多菌灵、甲拌磷、氯氟氰菊酯 和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯、甲胺磷、辛硫磷

1

叶菜类蔬菜

菠菜

氯氰菊酯、毒死蜱

1

芹菜

氯氰菊酯、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯

1

普通白菜

氯氰菊酯、毒死蜱、啶虫脒

1

油麦菜

氯氰菊酯、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯

1

大白菜

氯氰菊酯、毒死蜱、啶虫脒

1

茄果蔬菜类

茄子

镉（以cd计）、杀扑磷、甲胺磷、甲拌磷

1

辣椒

镉（以Cd计）、杀扑磷、甲胺磷、甲拌磷

1

番茄

氧氯氟氰菊醋和高效氯氟氰菊醋、溴氰菊醋、氯氰菊醋、苯醚甲 环唑

1

瓜果蔬菜

黄瓜

多菌灵、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、毒死蜱

1

豆类蔬菜

豇豆

铅（以Pb计）、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲胺磷

1

根茎类和薯芋类蔬菜

山药

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯

1

姜

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、甲胺磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯

1

水生类蔬菜

莲藕

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总砷（以As计）、铬（以Cr 计）、多菌灵、吡虫啉、啶虫脒

1

水产品

淡水产品

淡水鱼

挥发性基氮、氯霉素

1

淡水虾

镉（以Cd计）、氯霉素

1

水果类

仁果类水果

苹果

敌敌畏、毒死蜱、甲拌磷

1

梨

多菌灵、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯

1

柑橘类水果

柑、橘

苯醚甲环唑、多菌灵、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯

1

浆果和其他小型水果

草莓

多菌灵、敌敌畏

1

鲜蛋

鲜蛋

鸡蛋

氯霉素

2