关于开展2019年秋季学校食堂食品安全专项检查工作的通知

各股、所、队、协会：

为切实做好2019年度秋季学校食品安全工作，有效防控食品安全事故发生，确保广大师生身体健康及生命安全，按照区市有关文件精神，县市场监督管理局决定在全县开展学校食堂食品安全专项检查行动，现将有关事项通知如下：

一、检查范围

全县各类学校食堂（包括职业中学、中学、小学、幼儿园等）、学生集体用餐配送单位及学校周边餐饮单位。

二、检查内容

重点检查学校食堂及餐饮服务提供者资质证明、校长负责制和学校食品安全管理机构建立情况、食品安全管理制度落实情况、食品安全专（兼）职管理员配备情况、食物中毒预防控制措施、从业人员体检培训、环境卫生、设施设备、原料采购、食品储存、加工制作、销售供餐、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、“三防”设施、留样、餐厨废弃物管理等是否符合规范要求（详检内容附后）。

三、检查时间

2019年8月30日至9月10日。

四、工作要求

（一）提高认识，落实监管责任。秋季是食物中毒和食源性疾患的高发期，学校就餐人员集中、风险高，各单位要高度重视。各所要落实监管责任，做到监督人员到位、检查环节到位、检查文书到位、督促整改到位、处罚措施到位。

（二）自查自纠，落实主体责任。督促辖区各学校及餐饮单位落实食品安全主体责任，认真开展食品安全风险排查，按规定开展自查自评和报告，消除食品安全隐患，提高学校食品安全自我管理水平。

（三）4D管理、明厨亮灶、动态量化，提升安全等级。严格实施学校食堂及学生集体用餐配送单位4D管理、明厨亮灶、量化分级管理，按照《宁夏回族自治区餐饮服务食品安全量化分级动态等级评定标准》，全面完成对辖区各学校食堂量化等级动态评定和年终评定，学校年终量化分级等级评定全部达到B级以上。引导学校加大对食堂改造提升投入力度和参与4D管理、名厨亮灶建设，帮助指导学校食堂量化等级提升。

（四）依法监管，严查违法违规。要按照《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等有关法律法规规定，检查要全面、深入、细致，特别要结合县检察院对我局发出的《检察建议书》（文件附后）、对涉及的学校食堂问题要逐条逐项检查，责令限期整改，跟踪复查，督促其整改到位；对发现的违法违规行为，要依法进行查处，并将检查和查处的有关情况及时通报到教育行政部门。

请各所于2019年9月15日前报送《学校食堂食品安全检查汇总表》（附件3），并于9月20日前将《2019年秋季学校食堂食品安全量化等级汇总表》（附件4）报送局食品股。

联系人：王有刚，联系电话：13723341099。

  附件1   学校食堂食品安全自查表

  附件2   学校食堂食品安全检查表

  附件3   学校食堂食品安全检查汇总表

  附件4   2019年秋季学校食堂食品安全量化等级汇总表

海原县市场监督管理局                

                                2019年8月26日